Jak dlouho vařit džem
S našimi doporučeními získáte lahodnou marmeládu jak z malin, tak z jablek. Kromě toho se v tomto článku podělíme o 3 tajemství pro ty, kteří chtějí, aby bobule a ovoce v džemu zůstaly nedotčené.
Pětiminutový džem
Vše je zřejmé z názvu: musíte tento džem přivést k varu, poté vařit 5 minut, vypněte oheň a nechte, dokud úplně nevychladne. Opakujte zahřívání třikrát a poté srolujte.
Klasický džem
- malina - 10-15 minut po uvaření,
- jahoda-15-20 (v závislosti na hustotě bobulí),
- meruňka a třešeň - 15-20 minut,
- švestka - 20-25 minut,
- jablko a hruška - 25-30 minut.
Pokud chcete, aby bobule a ovoce v džemu zůstaly nedotčené, použijte tyto tipy:
- Je lepší používat lehce nezralé, husté bobule a ovoce – a zralé jíst jen tak.
- Zakryjte bobule cukrem a nechte 12-24 hodin na chladném místě, aby z nich „vytáhlo“ maximum vlhkosti. Poté šťávu nalijte do samostatné nádoby a vařte, dokud se nevytvoří hustá kapka. Vařit bobule v jiné pánvi - nebojte se, během procesu zahřívání uvolní potřebné množství tekutiny. Poté bobule spojte se sirupem, nechte společně provařit a srolujte obvyklým způsobem.
- Můžete dát bobule do sklenic, zakrýt je cukrem a poslat je ke sterilizaci. Poté po 40 minutách zbývá produkt pouze srolovat. K tomu je ale ještě potřeba mít určitou zručnost ve válení marmelády.