Jak vybrat zralý a sladký meloun? Dívat se na ocas nemá smysl

Jak správně zaklepat na meloun a je nutné se dívat na ocas? Proces výběru vodního melounu je opředen mnoha mýty, ale mezi nimi jsou také docela pracovní metody a pravidla - na to technologové doporučují věnovat pozornost při výběru vodních melounů pro VkusVill.

Známky zralého melounu - mýty a realita

Slupkou

Má být slupka lesklá? Měly by být pruhy světlé? Měl by existovat „web“? Ne vždy a ne pro každého - existuje mnoho odrůd, z nichž každá má své vlastní vlastnosti.

Například klasický pruhovaný meloun získává svůj vzhled, když je zralý, nezralý plod má téměř jednotnou zelenou barvu. A odrůda „Black Prince“ vytváří při zrání specifický voskový povlak.

Co je důležité při výběru jakéhokoli melounu, je celistvost kůry. Pečlivě zkontrolujte meloun, abyste se ujistili, že na něm nejsou žádné škrábance, praskliny nebo promáčkliny, které by mohly umožnit pronikání bakterií nebo nečistot. Ze stejného důvodu se nedoporučuje kupovat řezané melouny na trzích.

Podle velikosti a hmotnosti

Je nejsladší meloun vždy největší? Existují „normy“ pro zralý meloun? Ve skutečnosti lze správnou velikost zralého melounu určit pouze tím, že přesně znáte jeho odrůdu. Kromě toho jsou na konci sezóny plody menší než jejich prvorození bratři (rostlina věnuje veškerou energii tvorbě prvního plodu a poté všem ostatním). Sladkost vodních melounů je ovlivněna počtem slunečných, suchých, horkých dnů.

Po žluté skvrně

Pro kupujícího, stejně jako sběrače bobulí, je to flek... prostě flek. Svědčí to jen o tom, že meloun dozrál přirozeně – na této straně ležel na zemi a slunce na něj prostě nedosáhlo.

Za ocas

Měl by tam být "ocásek"? Suché nebo ne? V obchodě na to nemá smysl dávat pozor. Zralost melounů se kontroluje na poli – ano, u zralých opravdu osychají ocasy, a to je signál pro zodpovědné sběrače. Současně během přepravy plodiny ocas sklizeného melounu dříve nebo později vyschne.

Podle zvuku

Kde a jak zaklepat na meloun a co potřebujete slyšet, abyste se ujistili, že je zralý? Zralé plody při úderu dlaní vibrují a rezonují. Při úderu ohnutým prstem vydávají zralé plody mírně zvonivý zvuk. Zvuk by neměl být příliš tupý nebo naopak hlasitý. Zde je důležitá rovnováha. A zkušenosti.

Kluk nebo holka?

Existuje názor, že melouny se dělí na sladké „dívky“ a vodnatější „chlapce“. To není úplně správné: plod je nasazen na samičím květu. Existují také rostliny s oddělenými samčími a samičími květy a existují hermafroditní květy (které nevyžadují křížové opylení). Chuť melounu však bude ovlivněna především odrůdovými vlastnostmi a povětrnostními podmínkami.

Na co byste se měli při výběru melounu opravdu zaměřit

Nejdůležitější věcí, kterou je třeba při nákupu melounu zvážit, je místo prodeje. Je lepší nakupovat v obchodních řetězcích, kde kontrolují kvalitu, sledují hygienické podmínky a také odebírají laboratorní vzorky potravin.každou várku (jak se melouny kontrolují ve VkusVille, přečtěte si zde). A ujistěte se, že nedošlo k poškození slupky.