"Zahoďte dusičnanové testery - jsou k ničemu." Co na kontrolu melounů říkají lidé, kteří s nimi pracují už řadu let?

Téma dusičnanů (ledek) a obava z otravy brzkou sklizní sahá až do bouřlivých 90. let, kdy byla hnojiva nekvalitní a byla používána bezmyšlenkovitě, často od oka. Spontánní prodejní místa nebyla kontrolována a o certifikátech se často ani nemluvilo.

Nyní se situace radikálně změnila: velké obchody bedlivě sledují kvalitu produktů, farmáři se bojí, že si pokazí pověst a přijdou o zakázky, kupující jsou ještě opatrnější, co konzumují a za co platí. Jakákoli otrava v moderní realitě okamžitě spadá do digitální oblasti: lidé píší recenze, zveřejňují příspěvky na sociálních sítích a ústní slovo začíná fungovat. V důsledku toho nesou ztráty všechny strany.

5 faktů o dusičnanech ve vodních melounech od technologa VkusVill

1. V současné době většina farem pěstujících melouny (a další zeleninové plodiny) používá moderní zavlažovací systém Dříve se po poli rozhazovala hnojiva na bázi dusičnanu amonného a poté se voda vypouštěla ​​podél brázd jako závlaha a látky se jednoduše daly použít. proudem přenášeny do nějaké zóny, řekněme, v nížině, zatímco některé plody dostávaly mnohonásobně více doplňkové výživy. V současné době se instalují kapkové závlahy s dávkovaným a automatizovaným přívodem vody a v ní již rozpuštěných hnojiv.
2. V posledních letech se výrazně zvýšila nejen kvalita doplňkové stravy pro rostliny, ale i její cena I když pomineme, že nadměrné používání hnojiv je reputační riziko, pro výrobce se to prostě ekonomicky nevyplatí. utratit velké množství doplňkového jídla, abyste získali brzkou sklizeň nebo pár kilo plodu navíc
3. Zelenina a ovoce s nadbytkem dusičnanů se stávají nepřenosnými – rychle se kazí a reagují na drobné změny teploty, což v moderní logistické realitě činí metodu neživotaschopnou.
4. Obecná kultura pěstování ovoce a přístup k práci vzrostly: zemědělci milují svou práci, váží si své pověsti a snaží se zlepšit svůj systém a podnikání.
5. Testery na dusičnany pro domácnost jsou naprosto zbytečná zařízení. Jsou založeny na principu elektrické vodivosti a reagují na obsah soli v ovoci obecně. A to by mohly být například prospěšné draselné soli v experimentálním ovoci a zelenině, ale přístroj ukáže přebytek údajně dusičnanů. Pouze laboratorní testy poskytují relevantní výsledky.