Kleine vruchten met een pluizige roze schil, een zoetzure smaak en een zachte, sappige textuur: abrikozen zijn heerlijk. Als je in de winkel rijpe abrikozen kiest, let dan op een gladde schil, een oranje kleur en een lichte stevigheid wanneer je ze indrukt.
Als je van plan bent om ze een tijdje te bewaren, kies dan voor licht stevig fruit - dit betekent dat ze nog niet helemaal rijp zijn. Je kunt van verse abrikozen genieten in de zomer, maar de rest van het jaar kun je gedroogde of bevroren abrikozen gebruiken.
Lees verder om te leren hoe je abrikozen op de juiste manier bewaart, zodat je er van januari tot december van kunt genieten.
Manieren om verse abrikozen te bewaren
Voor maximale versheid bewaar je abrikozen in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Als je echter onrijpe abrikozen hebt die je sneller wilt laten rijpen, laat ze dan gewoon op het aanrecht liggen.
Hoe bewaar je abrikozen
Om abrikozen vers te houden, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Je kunt abrikozen ook in een luchtdichte verpakking op een tafel of in een voorraadkast bewaren, maar onthoud dat ze bij hogere temperaturen sneller kunnen bederven. Als abrikozen je te droog lijken wanneer je ze wilt gebruiken, week ze dan een paar minuten in heet water om ze wat op te laten zwellen.
Abrikozen passen goed bij zoete gerechten zoals cowpea, maar ook bij hartige gerechten zoals tofu met citroenpeper en salsa van abrikozennoten of varkensvlees met abrikozensaus en sesamglazuur.
Abrikozen invriezen
Ja, abrikozen kunnen worden ingevroren. Schil eerst de abrikozen, verwijder de pit en snijd ze in dunne plakjes. Leg de plakjes op een bakplaat en vries ze in tot ze bevroren zijn. Doe de bevroren plakjes dan over in een luchtdichte bak en zet ze terug in de vriezer.
Ingevroren abrikozen zijn een geweldige toevoeging aan xmusi en kunnen ook worden gebruikt om jam, bakvullingen of kruimels van te maken. Als je een overschot aan rijpe abrikozen hebt en geen tijd om ze te eten of te koken, kun je ze invriezen voor toekomstig gebruik.
Conclusie
Het goed bewaren van abrikozen is een belangrijke stap om schade te voorkomen en hun versheid en smaak te behouden. Of je nu verse abrikozen in de koelkast bewaart of ze invriest voor toekomstig gebruik, volg de bereidings- en verpakkingstips om hun kwaliteit voor lange tijd te behouden.
