Gehaktballetjes zijn een klassiek gerecht dat in veel keukens over de hele wereld wordt geserveerd. Ze zijn eenvoudig te bereiden, voedzaam en buitengewoon lekker. Echter, het kan soms een uitdaging zijn om ze precies goed te krijgen - niet te droog, niet te taai, maar heerlijk mals en smaakvol. In dit artikel delen we een eenvoudig recept dat je zal helpen om altijd sappige en heerlijke gehaktballetjes te maken.
Ingrediënten
Voor ongeveer 12-15 gehaktballetjes heb je nodig:
- 500 gram gehakt (een mix van rund- en varkensvlees)
- 1 ei
- 1/2 kopje paneermeel
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Meng de ingrediënten: Doe het gehakt, ei, paneermeel, ui, knoflook, oregano, basilicum, zout en peper in een grote kom. Kneed de ingrediënten voorzichtig door elkaar tot ze goed gemengd zijn. Zorg ervoor dat je het gehakt niet te hard kneedt, anders worden de balletjes taai.
Vorm de balletjes: Neem een handje van het mengsel en rol er voorzichtig een balletje van, ongeveer 4-5 cm in diameter. Herhaal dit tot al het mengsel op is.
Bak de balletjes: Verwarm een ruime pan met olie of boter op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes voorzichtig toe en bak ze aan alle kanten mooi bruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Zorg ervoor dat je de balletjes niet te dicht op elkaar legt, zodat ze goed kunnen bruinen.
Laat rusten en serveer: Haal de gebakken gehaktballetjes uit de pan en laat ze even rusten op een bord of schaal met keukenpapier. Dit laat het overtollige vet eruit lopen. Serveer de heerlijke, sappige gehaktballetjes warm, bijvoorbeeld met aardappelpuree, pasta of een frisse salade.
Tips voor het beste resultaat
- Gebruik een mix van rund- en varkensvlees voor de beste smaak en textuur.
- Voeg niet te veel paneermeel toe, anders worden de balletjes te droog.
- Kneed het gehakt voorzichtig, niet te hard, om taaiheid te voorkomen.
- Bak de balletjes op middelhoog vuur, zodat ze mooi bruin worden zonder uit te drogen.
- Laat de balletjes even rusten na het bakken, zodat het overtollige vet eruit kan lopen.
Volg deze eenvoudige stappen en je zult altijd sappige, smakelijke gehaktballetjes op tafel zetten. Geniet ervan!
